Description
La formation en Restauration et Arts Culinaires est destinée aux personnes souhaitant acquérir les compétences nécessaires pour travailler dans les métiers de la restauration, de la gastronomie et des arts culinaires.
Elle permet de découvrir les techniques de service en salle, les bases de la préparation culinaire, les méthodes de pâtisserie ainsi que les différentes traditions gastronomiques du monde. Les participants développent leur savoir-faire, leur sens de l’organisation et leur capacité à répondre aux attentes d’une clientèle variée.
Cette formation prépare les apprenants à intégrer le secteur de la restauration et à évoluer dans des établissements tels que les restaurants, les hôtels, les pâtisseries et les structures de restauration collective.
Au programme
Service en salle : techniques d’accueil, de service et de prise en charge des clients dans les établissements de restauration.
Restauration : découverte des métiers de la restauration, organisation du travail et principes fondamentaux du service.
Pâtisserie : initiation aux techniques de préparation, de cuisson et de décoration des produits pâtissiers.
Gastronomie internationale : découverte des cuisines et des traditions culinaires de différents horizons.
Techniques culinaires : initiation aux méthodes de préparation et de présentation des plats.
